众所周知，蘑菇营养丰富，味道鲜美，但是大家吃过酒糟种出来的蘑菇吗？酒糟里怎么能长出鲜美的蘑菇？酒糟蘑菇又会有怎样与众不同的味道呢？山西省人大代表、山西山宝食用菌生物有限公司的董事长李秋娥女士，利用煤焦企业转型的契机，积极探索新的发展模式，以循环经济作为发展的主线，在被废弃的酒糟上做起了文章，为山西循环经济的发展，闯出了一条新路子。
山西省人大代表、山西山宝食用菌生物有限公司董事长 李秋娥
行业转型，选择绿色环保产业
李秋娥是山西山宝食用菌生物有限公司的董事长。在山西汾阳市，她是首屈一指的致富能人，不是因为她拥有财富，而是因为她那股不服输的劲儿，让她成为了当地的“创业强人”.
山西省汾阳市是一个隶属于吕梁市的县级市，除了能源和矿产，这个地方的特产还有一个响当当的品牌--杏花村酒。这里酒厂林立，整个白酒产业链影响着当地大部分的生产和就业。
李秋娥就是在这里开始创造奇迹的。之前一直把主要精力放在煤焦产业的李秋娥，在2005年前后，开始感觉到这个产业所出现的问题。首先，“能源掠夺性”的发展模式，粗放式的生产方式，与当前社会的绿色环保理念格格不入。更为重要的是，当时山西省委省政府提出“产业转型”这样的发展策略，一向具有危机感和创业敏感性的李秋娥，深深感到这个行业未来的发展之路会越走越窄。也只有这时，她更加明白，只有产业转型，才能起死回生。
可是，转型说起来容易，做起来难。如何转型？转型向什么方向？对于当时的李秋娥来说，并没有明确的方向。一次偶然的机会，李秋娥接触到了一些蘑菇种植户，在了解了一些具体的蘑菇种植知识和市场发展情况后，李秋娥隐约看到了一条新路子。于是，她开始做市场调查，做趋势分析，并最终决定，这个事情可以做，而且有很好的市场前景。
于是，一种新的创业思路，在山西吕梁山，在李秋娥的头脑中形成了。
创业之初，众人反对遭遇危机
敲定方案，五百亩的种植基地就这样建起来了。李秋娥的家人对此很不理解，他们一致认为煤焦产业做得不错，来钱又快，又不用费劲，为啥秋娥还要舍易求难，涉身于自己并不了解的食用菌种植，实在令人费解。但李秋娥坚信自己的选择和判断。
世上的事情往往如此，先知先觉的人，他们提出的观念，总是超前于普通大众，而在其他人眼中显得另类。
李秋娥，刚开始利用酒糟来做菌包种的是杏鲍菇。用酒糟来做培养菌包优势明显，第一，经过高温杀菌它的病虫害少，第二，酒糟里含的蛋白成分丰富，所以酒糟种出的这个杏鲍菇，不仅口感非常好，营养价值也非常高。目前，此项技术已经获得专利。
出师不利，为保信誉战雪灾
为了使企业有个更大的发展，李秋娥斥千万巨资引进了FD技术。而且，这个技术一经上马，就拿到了近500万元的订单。正当事业刚刚有了起色的时候，一场突如其来的暴风雪，让她的产品困在当地，无法运送出去。
这时候有人提出收购其他的蘑菇，先把客户稳住，然而李秋娥看到这些外表光鲜却内生病虫的蘑菇，决定即便退款也不能以次充好，影响品质。最后，李秋娥跟客户协商，延期送货，才算度过了危机，为企业赢得了声誉。
未来发展，有信心更有力量
对于企业未来的发展，李秋娥告诉记者：“我不怕别人和我竞争，每家做的方式不一样，经营不一样，思路也不一样。我非常有信心在这个行业里面做到最棒。而且我对未来的规划。无论是经销蘑菇上，我们经销商直接对接超市还是再进行深加工，高端的一些产品我们再继续研发。再准备我们整个下一步的发展规划。下一步，三年五年之内要提取一些浓缩的东西。”
谈及当初转型的初衷，李秋娥说：“焦化产业对环境的破坏是非常大，而且当时的国家政策已经开始限制能源、限制重污染企业的发展，考虑到焦化产业将来的发展会越来越难，所以我决定做绿色环保产业，发展循环经济，这才是未来发展的趋势。”
